¿Porque hacer el Curso de Manipulación de Alimentos?

Generar las competencias laborales en los manipuladores de alimentos en la identificación de responsabilidades en las actividades
asignadas; ya sea en el monitoreo, identificación de riesgos y en la ejecución de acciones correctivas y preventivas según el caso.
Cumplir con la capacitación continua y permanente de obligatorio cumplimiento, según las normas sanitarias establecidas en la
resolución 2674 del 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social.

COMO EMPRESAS

(intensidad horaria - 10 horas)

Dirigida a empresas de alimentos y sector gastronómico,
acompañamos y asesoramos sus capacitaciones de manera
permanente en toda la cadena productiva de alimentos.

CURSOS

Manipulación de alimentos

Somos una compañía dedicada al soporte, acompañamiento profesional y educación en el manejo a dirigido a personas que tengan actividades con alimentos, directa o indirectamente deberán realizar formación en el manejo higiénico de los alimentos, como medida preventiva con el objetivo tomar medidas para evitar la contaminación de los alimentos y de esta manera proteger la vida de quienes consumen los alimentos higiénico de los alimentos.

Contamos con 10 años de experiencia apoyando al talento humano de empresas de alimentos y bebidas en el cumplimiento de normas sanitarias en Colombia para asegurar alimentos inocuos en toda la cadena productiva.

¿Cuál es el objetivo de la capacitación?

Orientar a los manipuladores de alimentos en las Buenas prácticas de higiene, en el monitoreo, identificación de riesgos, en la ejecución de acciones correctivas y preventivas según el caso.

Entrenar y concientizar a los manipuladores de alimentos de la responsabilidad social en la administración y control de los procesos, identificación de riesgos al momento de implementar acciones preventivas y correctivas, en cualquier etapa de la cadena productiva de alimentos.

¿Cuál es el objetivo de la capacitación?

1.Diagnóstico o estado de la capacitación continuada de la empresa de alimentos.
2. Hacemos una propuesta de capacitación de acuerdo con las necesidades
particulares de la empresa; con la siguiente información:
  • check-mark-1Fecha y hora de la capacitación
  • check-mark-1Lugar y recursos audiovisuales
  • check-mark-1Temática por abordar
  • check-mark-1Nombre del profesional que acompañara el proceso de capacitación.

¿Qué obtiene de la capacitación?

  • check-mark-1Certificación de asistencia
  • check-mark-1Cronograma- actividades
  • check-mark-1Registro de asistencia
  • check-mark-1Evaluación de la sesión.

 

Es un servicio que se realiza en sitio. Dado al momento de Pandemia ofrecemos el servicio de manera remota (en línea)

Temática del curso.

Importancia del en el manejo higiénico de los Alimentos y relación con las normas sanitarias.
  • check-mark-1Manipulador de alimentos como actor responsable en asegurar alimentos inocuos.
  • check-mark-1Clasificación de los alimentos de acuerdo con el riesgo en salud pública, almacenamiento.
  • check-mark-1Riesgo de contaminación de los alimentos, físico, químico y biológico.
  • check-mark-1Recepción, selección, almacenamiento, producción, empaque/ envase de alimentos y controles; manejo de formatos para cada etapa.
  • check-mark-1Rotulado de alimentos
  • check-mark-1Contaminación cruzada o transmitida
  • check-mark-1Plan de saneamiento básico. – Limpieza y desinfección, – Manejo de residuos, – Control de plagas, – Manejo de agua potable
  • check-mark-1Enfermedades transmitidas por alimentos- ETAS
  • check-mark-1Evaluación