¿Porque hacer el Curso de Manipulación de Alimentos?
Generar las competencias laborales en los manipuladores de alimentos en la identificación de responsabilidades en las actividades
asignadas; ya sea en el monitoreo, identificación de riesgos y en la ejecución de acciones correctivas y preventivas según el caso.
Cumplir con la capacitación continua y permanente de obligatorio cumplimiento, según las normas sanitarias establecidas en la
resolución 2674 del 2013 del Ministerio de Salud y Protección Social.
COMO EMPRESAS
(intensidad horaria - 10 horas)
Dirigida a empresas de alimentos y sector gastronómico,
acompañamos y asesoramos sus capacitaciones de manera
permanente en toda la cadena productiva de alimentos.
CURSOS
Manipulación de alimentos
Somos una compañía dedicada al soporte, acompañamiento profesional y educación en el manejo a dirigido a personas que tengan actividades con alimentos, directa o indirectamente deberán realizar formación en el manejo higiénico de los alimentos, como medida preventiva con el objetivo tomar medidas para evitar la contaminación de los alimentos y de esta manera proteger la vida de quienes consumen los alimentos higiénico de los alimentos.
Contamos con 10 años de experiencia apoyando al talento humano de empresas de alimentos y bebidas en el cumplimiento de normas sanitarias en Colombia para asegurar alimentos inocuos en toda la cadena productiva.
¿Cuál es el objetivo de la capacitación?
Orientar a los manipuladores de alimentos en las Buenas prácticas de higiene, en el monitoreo, identificación de riesgos, en la ejecución de acciones correctivas y preventivas según el caso.
Entrenar y concientizar a los manipuladores de alimentos de la responsabilidad social en la administración y control de los procesos, identificación de riesgos al momento de implementar acciones preventivas y correctivas, en cualquier etapa de la cadena productiva de alimentos.
¿Cuál es el objetivo de la capacitación?
2. Hacemos una propuesta de capacitación de acuerdo con las necesidades
particulares de la empresa; con la siguiente información:
- Fecha y hora de la capacitación
- Lugar y recursos audiovisuales
- Temática por abordar
- Nombre del profesional que acompañara el proceso de capacitación.
¿Qué obtiene de la capacitación?
- Certificación de asistencia
- Cronograma- actividades
- Registro de asistencia
- Evaluación de la sesión.
Es un servicio que se realiza en sitio. Dado al momento de Pandemia ofrecemos el servicio de manera remota (en línea)
Temática del curso.
- Manipulador de alimentos como actor responsable en asegurar alimentos inocuos.
- Clasificación de los alimentos de acuerdo con el riesgo en salud pública, almacenamiento.
- Riesgo de contaminación de los alimentos, físico, químico y biológico.
- Recepción, selección, almacenamiento, producción, empaque/ envase de alimentos y controles; manejo de formatos para cada etapa.
- Rotulado de alimentos
- Contaminación cruzada o transmitida
- Plan de saneamiento básico. – Limpieza y desinfección, – Manejo de residuos, – Control de plagas, – Manejo de agua potable
- Enfermedades transmitidas por alimentos- ETAS
- Evaluación
